آموزش و طرز تهيه کرم پاتي سير (کرم انگليسي)

آموزش آشپزي

مواد لازم

زرده تخم مرغ                                          چهار عدد
شکر                                                    100 گرم
وانيل                                                    نصف قاشق چايخوري
آرد گندم سفيد يا آرد سيب زميني                يک قاشق سوپخوري
شير                                                     يک ليوان

طرز تهيه

چهار عدد زرده تخم مرغ را با 100 گرم شکر و نصف قاشق چايخوري وانيل مخلوط کرده ، هم مي زنيم تا کاملا سفيد و کشدار شود. يک قاشق سوپخوري آرد گندم سفيد يا آرد سيب زميني را در ظرف کوچک لعابي مي ريزيم. يک ليوان شير را کم کم داخل آرد ريخته، هم مي زنيم تا آرد در شير کاملا حل شود. ظرف مايه را روي حرارت ملايم مي گذاريم و مرتب هم مي زنيم تا شير جوش آمده ، مايه کمي غليظ گردد . زرده تخم مرغ آماده شده را کم کم داخل شير مي ريزيم و باز هم، هم مي زنيم تا مايه يکي دو جوش بزند و کمي غليظ تر شود ، بعد کرم پاتيسير را مي گذاريم سرد شود.

لينک مستقيم: http://mihangram.com/ashpazi-165.html

کرم