طرز تهيه و نحوه درست کردن حلوا ارده

آشپزي

مواد لازم

آرد گندم                                      300 گرم
ارده                                           180 گرم
گردوي خرد شده                           200 گرم
پودر نارگيل                                   150 گرم
شکر                                          450 گرم
آب                                             375 ميلي ليتر
زعفران دم کرده                             2 قاشق سوپخوري
گلاب                                          2 قاشق سوپخوري
هل                                            1 قاشق چايخوري
پودر پسته                                    به ميزان لازم
بادام پرک                                     به ميزان لازم

طرز تهيه

آرد را روي حرارت ملايم تفت دهيد تا خامي آرد گرفته شود و عطر آن بلند شود بعد ارده را به آن اضافه کرده و به مدت 5 دقيقه تفت دهيد بعد از روي حرارت برداريد گردوي خرد شده و پودر نارگيل را اضافه کنيد واز طرف ديگر شکر و آب را با هم مخلوط کرده و روي حرارت ملايم قرار دهيد به شکر در آب حل شده سپس گلاب و زعفران دم کرده و هل را اضافه کنيد و پس از يک دو جوش از روي حرارت برداريد و بعد شربت را بتدريج با مواد حلوا مخلوط کنيد تا حلوا به غلظت دلخواه برسد (ميزان مصرف شربت بسته به نوع آرد متفاوت است.) روي قالب را سلفون کشيده و نصف حلوا را درون قالب ريخته و روي آن را پودر پسته بريزيد و با قاشق کاملاً صاف کنيد بعد مابقي مواد حلوا را روي آن بريزيد و روي آن را پودر پسته بپاشيد بعد روي آن را بپوشانيد بمدت چند ساعت در يخچال قرار دهيد بعد از چند ساعت در ظرف مورد نظر برگردانيد روي آن را مجدداً پودر پسته بپاشيد و اطراف آن را با بادام پرک تفت داده شده تزئين کنيد.//گروه اشپزي

منبع: مجله خبري دوستان

طرز تهيه و نحوه درست کردن حلوا ارده

لينک مستقيم : http://mihangram.com/ashpazi-124.html