آموزش و طرز تهيه جوجه کباب استانبولي

آشپزي

مواد لازم

سينه و ران مرغ پوست و استخوان گرفته                       1کيلو
سير کوبيده                                                              3 تا 4 حبه
پياز کوچک پوست گرفته                                             10-12 عدد
گوجه فرنگي کوچک                                                    8-10 عدد
فلفل دلمه اي خورد کرده                                             1-2 عدد
نعناي خشک                                                            1 قاشق مرباخوري
آبليموي تازه                                                             2-3 قاشق غذاخوري
روغن زيتون                                                              نصف پيمانه
نمک                                                                       به ميزان لازم
فلفل سياه                                                               به ميزان لازم

اين غذا با اين مواد اوليه حدوداً براي 5 تا 6 نفر مناسب مي باشد.

طرز تهيه

روغن زيتون ، آب ليمو ، نعنا ، فلفل سياه و سير را در ظرف در داري بريزيد و مخلوط کنيد ، سپس مرغ را در اين مايه بغلتانيد ، در ظرف را بينديد ، و 12 ساعت يا بيشتر در يخچال بخوابانيد . چند با زير و رو کنيد .
تکه هاي مرغ را لوله کنيد و با گوجه فرنگي و پياز و فلفل دلمه اي يک در ميان ( مرغ- گوجه فرنگي – مرغ- پياز – مرغ- فلفل – مرغ) به سيخ بکشيد.
سيخ ها را روي آتش زغال يا در کباب پز روي شعله گاز آتش بدهيد و نمک بپاشيد . دقت کنيد کباب خشک نشود .

آموزش آشپزي