آموزش و طرز تهيه پيتزا گوشت چرخ کرده

آشپزي

مواد لازم

مواد لازم براي تهيه ي خمير

آرد                                    2 پيمانه
مايه خمير                          1 قاشق چاي خوري
شکر                                 1 قاشق چاي خوري
آب                                    يک ليوان
نمک                                 1 قاشق چاي خوري
روغن مايع                          3 قاشق غذا خوري

مواد لازم براي تهيه مواد روي پيتزا

گوشت چرخ کرده                200 گرم
پياز                                  1 عدد بزرگ
قارچ                                 150 گرم
فلفل دلمه اي                    2 عدد متوسط
نمک و ادويه                      به مقدار لازم
پنير پيتزا                          به مقدار لازم
سس قرمز                       به مقدار لازم

اين پيتزا با اين مواد اوليه حدوداً براي 4 نفر مناسب مي باشد

توضيحاتي در رابطه با مواد اوليه

1-مقدار مواد روي پيتزا را مي توانيد به مقدار دلخواه کم و زياد کنيد.
2-مي توانيد از فلفل دلمه در رنگ هاي مختلف استفاده کنيد.

آموزش آشپزي

طرز تهيه

براي تهيه ي خمير

مايه ي خمير را به همراه نمک و شکر در آب داغ مخلوط مي کنيم و 5 دقيقه به آن استراحت مي دهيم بعد از گذشت اين زمان دو پيمانه آرد به آن اضافه مي کنيم و همه ي مواد را با هم ترکيب مي کنيم و نيم تا يک ساعت در جايي که گرم باشد قرار مي دهيم

براي تهيه مواد روي پيتزا

ابتدا قارچ ها را خرد مي کنيم و بهمراه مقداري آبليمو داخل قابلمه اي روي شعله قرار مي دهيم تا نرم شوند سپس آنها را داخل سبد مناسبي قرار مي دهيد و آب آن را کاملاً مي گيريم .پياز را به شکل ريز خرد مي کنيم و سرخ مي کنيم گوشت چرخ کرده را نيز سرخ مي کنيم چند دقيقه قبل از کامل سرخ شدن گوشت فلفل را به آن اضافه مي کنيم سپس تمامي مواد را به همرا نمک و ادويه مورد علاقيتان ترکيب مي کنيم بعد از آن اجاز مي دهيم تا موادمان کمي سرد شوند ماهيتابه مناسبي را برمي داريم و کف و دورتا دور آن را با روغن چرب مي کنيم سپس خمير را درون آن پهن مي کنيم و بعد در خمير چند تا سوراخ با چنگال و يا هر شيء مناسب ديگري ايجاد مي کنيم و روي شعله قرار مي دهيم تا مقداري خودش را بگيرد سپس شعله را کم مي کنيم و مقداري سس قرمز و پنير پيتزا روي آن مي ريزيم سپس مواد را روي آنها مي ريزيم و درب ماهيتابه را روي آن قرار مي دهيم و مراقب باشيد تا مواد آب نيندازد خمير که به طور کامل خودش را گرفت و پخت پنير پيتزا را روي مواد ميريزم و درب ماهيتابه را مي گذاريم. پنير که آب شد پيتزا آماده است.

نکات پاياني

• خمير با قطر زياد (خيلي پهن) در ماهيتابه پهن نکنيد.
• اگر مواد داخل پيتزا آب انداخت مقداري کف خمير را سوراخ کنيد تا آب تبخير شود
• مي توانيد در لابلاي مواد نيز پنير بريزيد
• مراقب باشيد خمير نسوزد.
• مي توانيم پيتزا را با سس قرمز و آويشن سرو کنيم.
• در صورت داشتن سوال مي توانيد در قسمت نظرات سوال خود را مطرح نماييد.
• اميدوار هستيم که اين غذا مورد علاقه شما قرار بگيرد.

آموزش و طرز تهيه پيتزا گوشت چرخ کرده

منبع:ميهن گرام