آموزش و طرز تهيه کباب ترکي خانوادگي

آشپزي

مواد لازم

گوشت فيله گوساله                   2 تکه
گوشت فيله مرغ                        4 تا 5 عدد
قارچ                                        300 گرم
فلفل دلمه                                1 عدد
نمک                                       به ميزان لازم
فلفل                                       به ميزان لازم
سير                                        2 تا3 عدد
پياز                                         يک عدد بزرگ
روغن                                       به ميزان لازم
سيب زميني                             2 عدد متوسط

طرز تهيه

1? ابتدا در يک ماهيتابه گود، مقداري روغن بريزيد و پياز را نگيني خرد و سرخ کنيد. سير را خرد کرده و به آن اضافه کنيد.
2? گوشت گوساله و مرغ را به ورقه هاي نازک برش بزنيد و با حرارت زياد، ابتدا گوشت قرمز و بعد گوشت مرغ را سرخ کنيد.
3? قارچ و فلفل دلمه را خرد کنيد و به گوشت هاي ورقه اي و سرخ شده بيفزاييد (قبل از سرخ کردن قارچ ها، يک قاشق آّب ليمو به آن اضافه کنيد تا رنگ آن تيره نشود).
4? اکنون همه مواد را با هم مخلوط کرده و نمک و فلفل به آنها بزنيد. در ظرف را ببنديد و آن را از روي حرارت برداريد تا مواد نرم و طعمدار شوند. سيب زميني را خلال کرده، کمي آب پز کنيد (دقت کنيد نيمه پز شده باشد). سپس آنها را صاف و خشک کرده، نمک بپاشيد و سرخ کنيد.
5? غذا را در يک ظرف مناسب کشيده و سيب زميني را کنار ديس بريزيد و با سبزيجات تازه و زيتون تزيين کنيد. همچنين مي توانيد همه مخلفات آماده شده را در نان گذاشته به شکل ساندويچ مصرف کنيد

طرز تهيه کباب ترکي