پلو مخلوط

(طرز تهيه سبزي پلو با ماهي )

مواد لازم پلو مخلوط

? برنج 2پيمانه براي 2 نفر
? گوشت چرخ کرده 250 گرم
? رب 2-3 قاشق به مقدار دلخواه
? ماست براي ته ديگ يک کاسه (با توجه به قابلمه خودتان )
? پياز يک عدد متوسط
? شويد - فلفل - ادويه کاري - پودر سير - زعفران براي ته ديگ - روغن به مقدار لازم
? نمک 3 قاشق غذا خوري
? آب يک قابلمه
? آبليمو 3 قاسق غذاخوري
? سيب زميني خرد شده پخته شده يک عدد متوسط

طرز تهيه پلو مخلوط

ابتدا آب را روي گاز قرار دهيد تا بجوش بيايد و در اين مدت پياز را در ماهي تابه خرد و سرخ کنيد تا طلائي شود. گوشت چرخ کرده را به پياز اضافه کنيد و پس از سرخ شدن کامل گوشت ، ادويه کاري - فلفل - پودر سير و رب رقيق شده (در حد مناسب نه خيلي آبکي) را با توجه به ذائقه خودتان مخلوط کنيد و به گوشت و پياز اضافه نمائيد.

نکته

1) رب باعث خوش رنگي و خوش طعمي غذاي شما مي شود به شرطيکه آنقدر زياد نباشد که تلخ شود!
2) چون رب اضافه کرديم از اضافه کردن نمک در اين مرحله خودداري مي کنيم تا غذا شود نشود.
پس از مدتي که مواد کاملاً مخلوط و سرخ شدند، ماهي تابه را از روي شعله کنار بگذاريد. زعفران را به ماست اضافه کنيد و کنار بگذاريد تا رنگ بگيرد. برنج ها را که از قبل نم کرديد درون قابلمه ي آب جوش بريزيد و نمک و فلفل را براي سفيد شدن برنج به آن اضافه کنيد. پس از حدود 10 دقيقه که برنج را تست کرديد و مطمئن شديد پخته شده ( با توجه به نوع برنج ) ، آن را آبکش کنيد. ته قابلمه را روغن بريزيد. ماست و زعفران را مخلوط کرده و به آن چند قاشق از برنج آبکش شده اضافه کنيد در حدي که ته قابلمه را بگيرد.
يک لايه برنج آبکش شده به روي آن بريزيد - يک لايه مخلوط گوشت چرخ کرده - يک لايه سيب زميني و شويد و باز يک لايه برنج آبکش ... اين کار را تا زماني که مواد به پايان برسند ادامه دهيد. دقيقا مثل کاري که براي درست کردن ماکاروني انجام مي دهيد.
غذا را روي شعله ي کم به مدت 20 دقيقه تا نيم ساعت قرار دهيد تا پخته شود ولي از آن غافل نشويد که ته ديگ نسوزد.

طرز تهيه سبزي پلو با ماهي , سبزي پلو با ماهي , آموزش سبزي پلو با ماهي