ساندويچ فلافل عربي
مواد لازم براي 4 نفر:
نخود=250 گرم
باقلا سبز خام=250 گرم
جعفري و تره=1 پيمانه
پياز يا پيازچه=4/1 پيمانه
نمک=به مقدار لازم
پودر زيره=2/1 قاشق غذاخوري
جوش شيرين=2/1 قاشق چايخوري
بيکينگ پودر=1 قاشق چايخوري
فلفل سياه،قرمز و زردچوبه=2/1 قاشق چايخوري
آرد سفيد=2 قاشق غذاخوري
روغن مايع=به ميزان لازم
مواد لازم براي تهيه سس:
ارده=1 قاشق غذاخوري
ماست=2 قاشق غذاخوري
آبليمو=2/1 قاشق غذاخوري
نمک=2/1 قاشق چايخوري
مواد لازم براي تهيه ساندويچ:
نان ساندويچ=5 عدد
خيارشور خرد شده=3 عدد
گوجه فرنگي خرد شده=3 عدد
کاهوي خرد شده=2/1 پيمانه

( ساندويچ مرغ)

طرز تهيه:ساندويچ فلافل عربي
1.نخود را از 24 ساعت قبل در آب بخيسانيد و در اين مدت چند بار آب آن را عوض کنيد.
2.پس از 24 ساعت نخود را از آب در بياوريد و با باقلا،جعفري و تره،پياز يا پيازچه دو بار چرخ کنيد تا مخلوطي کاملا نرم و يکدست بدست آيد.
3.نمک،پودر زيره،جوش شيرين،بيکينگ پودر،فلفل سياه،فلفل قرمز،زردچوبه و آرد سفيد را به مخلوط چرخ شده،اضافه کنيد و آن را به مدت 1 ساعت در يخچال بگذاريد.
4.پس از 1 ساعت،مواد را از يخچال بيرون آورده به اندازه يک گردو از مايه برداريد و با دستگاه مخصوص يا در کف دست آن را به شکل حلقه هاي گرد درآوريد و آن را در روغن فراوان سرخ کنيد.
5.براي تهيه سس ارده لازم است ارده،ماست،آبليمو و نمک را با هم مخلوط کنيد تا سس غليظي به دست آيد.
6.داخل نان مخصوص ساندويچ،ابتدا يک قاشق غذاخوري سس ارده بريزيد و خوب آن را داخل نان پهن کنيد.
7.سپس تعدادي فلافل و مقداري کاهو،گوجه فرنگي و خيارشور خرد شده بگذاريد.

طرز تهيه ساندويچ مرغ , آموزش ساندويچ مرغ