کرفس پلو

آشپزي

مواد لازم

براي چهار نفر

    برنج 4 پيمانه
    کرفس پاک کرده 400 گرم
    گوشت چرخ کرده 300 گرم
    پياز رنده شده 1 عدد
    سير له شده 2 حبه
    ادويه، نمک و فلــفل به ميزان لازم
    رب گوجه فرنگي 3 قاشق غذاخوري
    پودر ليــمو اماني 1 قاشق مرباخوري
    کره محلي 50 گرم
    زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوري

کرفس پلو

کرفس پلو


طرز تهيه

گوشت چرخ ‌کرده را به همراه پياز، سير و ادويه مخلوط نموده، سپس آنها را به شکل کوفته ريزه در آورده و درون کمي کره سرخ مي‌نماييم. گوشت‌ها را از تابه در آورده و کرفس‌ را افزوده و تفت مي‌دهيم تا مقداري نرم شود. رب گوجه فرنگي و کوفته ريزه‌ها را به کرفس اضافه کرده، يک پيمانه آب جوش ريخته و اجازه مي‌دهيم با هم بپزند. برنج خيس کرده را پخته و آبکش مي‌نماييم.

از کرفس و گوشت لابه‌لاي پلو ريخته و کمي پودر ليمو اماني نيز مي‌پاشيم. در پايان زعفران را با باقي کره مخلوط کرده، روي برنج ريخته و پلو را دم مي‌کنيم.
آموزش آشپزي